2003年，何超仪在《豪情》饰演风尘女子赵啷啷，这个角色，作风豪爽，放荡不羁，而且号称嘴技女王。
2004年，何超仪主演的《蝴蝶》上映，在电影中，何超仪饰演的女老师与神秘少女来了一段原始的感情。
2010年，令何超仪大放异彩的电影《维多利亚壹号》上映。在该片中，何超仪饰演一个被买楼逼疯的女人，为了心中的房子，她大开*戒，毫无人性。
2014年，何超仪参演电视剧《再战明天》。以她那棱角分明的长相，如果出演御姐型的女警，无疑会出彩。但是，她在该剧中饰演的却是一个囚犯！
以上只是何超仪较为出彩的作品，实际上，她的影视作品很多。
总结一下这些作品，何超仪饰演的角色有一个共同特点：大部分都是处于社会边缘的底层角色，很少有正面形象。你看，情妇、街头女混混、风尘女子、同性百合、囚犯，哪一个是正面的？
杜琪峰的电影《放逐》中，何超仪在这部男人戏中算是女主，实际上只是配角中的配角。在这部电影中，她饰演张家辉的妻子，在丈夫死后，她有些疯癫，有些狂躁，但这比起她在其他电影中的角色，算是正常的啦！
如果何超仪想在商业片中演大女主，或者用金钱把自己捧成一线明星，难度不大。
首先，她的颜值不差，年轻的时候身材很火爆。
其次，她有钱。虽说她的财富没有大姐何超琼那么多，但五六十亿的身价还是有的。
最后，她的演技过关，不然也不会被提名金像奖最佳女配角，还拿到过金马奖最佳女配。
但是，估计她对电影艺术是真爱，而不是想做明星，所以她总是喜欢挑战各种奇怪的角色。
除了影视作品，她的音乐作品也很另类。
何超仪有一张专辑叫《地狱厨房》。这张专辑的制作背景很有意思。当时，何超仪刚与丈夫陈子聪结婚，婚前婚后的生活发生了变化。她有很多感悟，而且根据这些感悟写了许多歌。写完之后，她请来黄贯中，为自己制作专辑。
