寇世勋的坚持没有错，他确实靠演技逆袭了，接下来好几部好剧都找到他，1984年，寇世勋主演了《昨夜星辰》和《一剪梅》，前一辈人做事总有一股认真劲，当时台湾电视台的每一部电视剧都要有量身定做的片头曲、片尾曲和插曲，这些曲目和剧情同样重要，所以当这两部戏播出后，剧情吸引人，主题曲同样风靡台湾岛。
《一剪梅》还被引入大陆，成为第一部引进大陆的台湾电视剧。这让寇世勋更加名气远播，一跃成为电视台一哥，垄断了八点档的电视剧。
寇世勋对于演戏是格外认真的，因为台湾的电视一般是边拍边播，剧情的发展对于拍摄的速度有极高的要求，寇世勋当时一整页的台词5分钟就能背会，一年可以出产5部电视剧。高强度的工作之下，寇世勋的演技更是淬炼的炉火纯青，我们现在经常能看到很多拍摄花絮，就是哭戏的演员在拍摄结束之后，很长时间走不出情绪，在地上崩溃大哭，但是寇世勋不会，他早已练就了从哭戏到正常、从正常到哭戏秒换情绪的能力。
寇世勋在很年轻的时候就达到事业的巅峰，这本来是很好的一件事，可是从90年代开始，台湾电视媒体生态圈逐渐向青春偶像剧倾斜，年轻偶像们层出不穷，F4、陈乔恩、杨丞琳等新生代偶像们相继成为台湾电视台的挑大梁人物，寇世勋在这股力量的冲击下迎来了他的中年危机。
不过，机会总是光临有准备的人。2000年左右，寇世勋突然接到一个电话，对方说李少红导演要拍一部叫《橘子红了》的戏，男主角之一“容耀华”已经试镜七八个人了，都不行，编剧觉得非寇世勋不可，让寇世勋明天就坐飞机直飞大陆，后天就定妆。
寇世勋一脸懵圈，既不知道《橘子红了》是什么故事情节，也不知道“容耀华”是个怎么样的人物，这件事就定了。后来寇世勋打了一圈电话，才知道《橘子红了》的编剧是合作过多次的夏美华小姐，她曾是《一剪梅》的编剧，是她力荐寇世勋，而且在电话中，夏美华告诉寇世勋不用了解很多，去演就对了。
当时，寇世勋本来正在和别的投资人谈判一部戏，90%的事情已经敲定，马上要签合同了，结果接到《橘子红了》的邀约，果断放弃那部戏，第二天就飞去了大陆。
