作者：王明雅，新零售商业评论编辑
“有一方立足之地，北冰洋也有了一点底气。”
你很容易在北京的街头餐饮店发现北冰洋，摞起的橙色周转筐竖在店门一侧，码得有多高就证明生意有多红火。
筐内每一个空掉的透明玻璃瓶，都代表一位享用过它的故人，可能是位汗流浃背的少年，也可能是匆忙解决午餐的出租车司机。
这款桔子汽水，铁皮盖子，瓶身印着一头雪山白熊，开盖瞬间一声“嘭”响，液体落入喉间，涌上一股沁爽的甜，在气体的作用下，不自觉打一个汽嗝，周身痛快。
它今年85岁。对于一家企业，或者一个品牌来说，正是成为“传说”的年纪。
大多数人对桔子汽水的印象仍停留在上世纪90年代，作为一种时代的产物，它在今天逐步成为“情怀”的代名词。如天津山海关，西安冰峰，武汉二厂和沈阳八王寺，还有占据北京大区的北冰洋。
情怀的另一面，其实是老去。以北冰洋为代表的国产汽水们，曾在上世纪末的中外合资潮中，被可口可乐与百事可乐集体“团灭”。
幸运的是，几年前，这些记忆中的老汽水，开始以各式各样的方式重新归来。
相较于其他品牌，北冰洋是幸运的，生在首都，坐拥流量、渠道等天然优势。特别是近两年，推新品、开线下店，跨界做新式茶饮，借由国潮的东风，孵化文创产品。它开始走出北京，打入重庆等京外消费市场，成为老汽水中的活跃者。
新消费趋势，与不断拓宽的营销视野，对一家有根基的老品牌来说，是机遇。
不过，情怀是一个逐步被消耗的过程，当进入贴身肉搏的饮品市场，北冰洋，包括“北冰洋们”，其实并没有安全圈。
成为网红北冰洋也造了网红店。
8月底，在位于北京健翔桥附近的EPARK园区内，北冰洋线下品牌店“北平制冰厂”正式开业。北平制冰厂是北冰洋饮料的前身，成立于1936年，今年刚好85岁。
将怀旧的情愫推向台前，基本可以判断，这也是一座“贩卖情怀”的主题店。
我们需要先从店面所在的园区说起。
作为一家联合办公服务商，EPARK擅长开发一线城市优质地段的老旧工业用地，北平制冰厂所在的位置，即EPARK花园路社区，2018年投入运营，旧址为北京饮料厂。
1990年，北京饮料厂与北京方便食品厂合并，北京一轻集团成为经营方之一。后者正是现代北冰洋的母公司，旗下还拥有义利面包、红星二锅头等食品品牌，隶属于北京国资委。
也因此，这处共享办公综合体，还叫“北冰洋&义利科技文化创新园”。
北平制冰厂位于园区大门一侧，面积300平米，分为上下两层，一层开设了北冰洋新式茶饮店，拥有“真橙意”“北极冰岛”等现调鲜果汽水、冰沙等。柜台内，牛奶味和橙子味的熊掌冰棍可爱讨喜，单枚售价15元。
竖在墙边的一排冰柜中，是北冰洋近年推出的经典款产品与新产品，零售君购买了一罐瓶身印有“85周年纪念版”字样的汽水，8元的价格，单纯作为碳酸饮料来看，小贵了。
店内大堂同时售卖现烤烘焙产品，旁边还有义利面包精品陈列区，除却老北京念念不忘的经典果子面包和维生素面包，新式小零食种类也很丰富。
二层注重探索的乐趣。这里的露天空间做了客座休憩区，无论是抱枕还是墙上的禁烟标志，都用了白熊主题，萌化的品牌形象让人忍俊不禁。
当然，走入文创区，才是真正让人“掏空钱包”的地方。
白熊IP的雨伞、帽子、杯具、卫衣，抱枕、鼠标垫和帆布包，在零售君探店的那个下午，遥在上海的同事们单通过照片，就疯狂剁手了数件单品。
店内一位年轻的女士带着小朋友，更是到了直接“指啥拿啥”的程度，拎起满满两大包“战果”，在大家的艳羡中扬长而去。
