月饼种类甚多,如何选择区分
1. 看标签
正规的食品都有食品标签和营养成分表,可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用。
同时,建议大家关注一下原料中是否有自己过敏的食材,或者其他你不能吃的成分。
保质期和保存方法也很重要!不同月饼种类和制作工艺都会影响月饼的保质期和保存方法,保质期较长的是2-3个月,保质期较短只能保存7-10天,甚至3天;有的月饼可以常温保存,有的需要冷藏保存。
2. 看馅料
交通运输的手段越来越发达,我们现在能尝到全国各地不同馅料的月饼;近些年,不少商家搞噱头,很多闻所未闻的馅料都被添加进来,比如:小龙虾馅、海参鲍鱼馅、鱼翅馅等等。
但是,日常较多人购买的还是以下几类:
1)云腿、榨菜鲜肉等肉馅月饼:肉馅月饼的蛋白质含量比较高,但是盐比其他月饼多,脂肪含量也比较高。
2)奶黄流心、蛋黄莲蓉等蛋奶馅:蛋奶馅月饼的蛋白质含量也相对高一些,但会用到比较多高饱和脂肪的原料和糖。
3)五仁、花生、黑芝麻等坚果馅:坚果馅月饼的油脂比较多,但相比之下,不饱和脂肪酸也多一些,还是比较健康的。
4)枣泥、山楂、豆沙、莲蓉等水果、杂粮馅:水果、杂粮馅月饼的脂肪含量是最低的,但是含糖量是比较高的。
5)无糖月饼:糖尿病患者会关注的“无糖”月饼,一般会用木糖醇、麦芽糖醇等代替一般的糖(蔗糖、糖浆等)。
糖醇的热量相对低,血糖波动也小,但是即使替换了蔗糖,月饼馅以及饼皮的原料,本身就富含淀粉,淀粉在体内也会转化为葡萄糖,升高血糖。所以,糖尿病患者吃的时候一定要注意控制份量,同时,当天的主食可以适量减少。
挑到一盒好月饼后,怎么吃更健康呢?
1、量少一点
吃月饼时,建议大家切成小块吃,每次吃上2小块过过瘾就可以。一般标准大小(160g)月饼的1/4,约等于半碗米饭的能量。减肥人士或者糖尿病患者不小心吃多了,就要在当天的食物中等量交换,减少当天对应饭量即可。
2、选对时间
月饼当早餐吃是最好的,早上起来正处于空腹的状态,月饼中的脂肪含量较高,当早餐吃可以延长胃排空的时间,增强饱腹感,促进胆汁排放。
3、合理搭配
吃月饼的时候可以搭配无糖豆浆、绿茶、红茶等,也可以单配低能量的水果如番茄、柚子、猕猴桃等,既解腻,又能补充膳食纤维及维生素。
4、吃完动一动
吃完月饼要记得进行适量运动,建议有氧运动 耐力训练相结合,可一边赏月,一边锻炼,保持吃动平衡。
吃完月饼,记得消食解腻
月饼高脂肪、高热量、高糖,吃多难免出现发腻、消化功能不良等情况,现分享几个小妙招,帮你消食解腻。
消积食
陈皮:陈皮性温,味辛、苦,归脾、肺经,具有理气健脾,燥湿化痰的功能。李时珍在《本草纲目》中说它:“其味属辛,苦,温,辛能散,苦能泻能燥,温能和百病。”陈皮也可以和山楂一起煮入粥中或烹入菜中。
腹部胀满
慢性胃炎患者经常会有胃脘胀满的感觉,吃很多行气消胀的药都不管用。其实,不少腹胀的患者是脾虚气滞,这个时候就要同时吃健脾和理气的药才能显效,不妨陈皮与党参合用,既健脾补气,又理气消胀。
恶心呕吐
如果胃部受寒或吃了生冷、油腻食物而引起恶心呕吐的不适,可以用陈皮、生姜煎水饮,能祛寒理气,和胃止呕。
山楂:健脾开胃、消食化滞,特别对肉食积滞作用更好,还能活血、软化血管、对心脑血管疾病患者也有一定的保健作用。山楂可以煮水喝、煮粥喝,也可以吃点山楂卷、山楂糕。