爆鱼面 15元
买完单会给面票和浇头票,要去不同的窗口自取~我们决定点碗爆鱼红汤面试试水。师傅撩面技术没得说,面条出品的卖相好得不得了,浇头整整三大块爆鱼,量足,对得起15元一碗的价格。
上桌先喝汤,也许是为了迎合外地游客的口味,奥灶馆的红汤比我们想象中清淡不少,鱼的鲜味占了大头,甜度适中,但喝了三四口后,酱油的味道愈发明显,也许这就是不受本地人待见的原因之一吧。
相比于汤底,浇头的表现则优秀了不少,被汤浸润过的爆鱼,外皮香酥依旧,入口甜度高而短促,肉质扎实不老;面条火候控制得也不错,被我们一通乱拍后依然保持了劲道的口感。
地址:亭林路155号
营业时间:06:00-14:00;16:30-20:00
同丰饭店
同丰饭店据说是昆山本地人最爱的老奥灶面馆之一,听名字以为和奥灶馆一样,颇具规模且装修气派,到了才发现~其实是非常接地气的一家路边小面馆。
“老板,你们这儿哪种面卖得最好哇?”,“来同丰吃面么,肯定大排浇头咯!”,老板还没来得及回答我们,一同排队的客人倒是先说了,行~那就点一碗大排红汤面吧!