葡萄鸡——鸡肉香嫩，透着满满的果香味，背上的鸡皮酥脆，腹部的鸡肉鲜嫩无比。鸡和葡萄的搭配可谓是神仙级的，独特的上烤下炖的烹饪方法更是一绝，自然成就了一鸡两口感的美味。
有一首英国民歌《斯卡布罗集市》，歌词的大意是一对恋人之间的相互刁难，他们各自给对方出的是不可能完成的任务。男孩让女孩为他做一件麻纱衬衫，不用裁剪不用针线缝合，用枯井里的水洗涤，挂在从未开花的荆棘上晾干。
女孩同样给男孩也出个无法完成的难题，让男孩在咸水与海沙之间买一亩地，用公羊角犁地，然后用一粒胡椒籽撒满这块地，再用皮镰刀将其收割，然后用一根孔雀羽毛将其束起，在一堵墙上将其脱粒，并且不能有一粒掉在地上。
歌曲里反复出现“那里有香芹、鼠尾草、迷迭香和百里香，”充满了浓浓的神秘、怀旧之情，使人对斯卡布罗镇充满了无限的向往。
现在我们很难得出香芹，鼠尾草，迷迭香和百里香在歌曲里的真正含义。但是民歌暗示着香料在中世纪时被认为是带有着奇妙魔力的。中世纪医疗知识落后，因此人们经常寄希望于植物草药来治疗疾病。例如鼠尾草在当时被认为是可以去除人身体里毒液和瘟疫的草药。在饮食中，鼠尾草经常和大量的大蒜和洋葱当作填充物，放进禽类的腹中来烹制。
