6、烤箱预热230度，放入烤盘烤30分钟，取出，一杯白葡萄酒（约100ml）均匀地浇淋鸡身，再刷一遍橄榄油，烤箱温度调至200度，再烤20分钟
7、取出再淋入第二杯葡萄酒，再刷一遍橄榄油，继续烤10到20分钟（取决于鸡的大小调整时间），直到把牙签插进鸡胸或鸡腿，流出的肉汁不带红色，说明鸡肉已烤熟。
8、把烤好的鸡从烤箱里取出来，将整只鸡用锡纸包住，静置15分钟，这样鸡的内部温度会继续升高鸡肉里的汁水会散布得更均匀。
9、拿掉锡纸，将烤鸡装盘，捞出烤盘汤汁里的葡萄放置鸡的四周，香气四溢，已抵挡不住诱惑了。
葡萄鸡的上半只烤得皮酥肉香，而下半部分则是浸在葡萄汁，柠檬汁，香芹汁和鸡汁的混合液里煨熟，因而鸡胸肉部分十分鲜嫩多汁。葡萄酒经烘烤后酒精挥发，只留有浓浓的醇香味。
鸡和葡萄的组合真是非同凡响，鸡肉鲜中带甜、肉香中透着果香。葡萄也很出彩，生食让人感到发涩发硬的葡萄皮消失了，烤过后的葡萄口感绵软细腻，高温逼出了葡萄的酸味。勺一勺浸泡在汤汁里的葡萄放进嘴里，轻轻地嚼一下，满嘴都是香甜滋味！
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