2、闽南派：厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑，油润不腻。闽南话“热”与“烧”同含义，所谓“烧肉粽"，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。
3、广东派:南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。
4、四川派:我有一个四川同学就有过叫我去她家：“小兜，今天我家有做辣粽，去我家尝尝吧”还别说辣粽还挺好吃的。我一个不太吃辣的都like上了。四川人嗜辣，所以也有甜辣之分，辣粽因制作讲究，工艺复杂，其口味当然较独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。香辣适口，风味独特。很赞~
5、苏州派：粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。
