中村酒造的美术馆
此外，金泽还发展了信息产业及各种服务业，带来了大学（金泽大学、金泽美术工艺大学、金泽工业大学等13所大学）、专门学校、众多的博物馆与资料馆等学术文化集聚，形成了值得夸耀的独特的高品质都市文化集聚，也就是通过经济剩余的都市内循环而保持了高度的“文化资本”。
迈向文化性生产都市——
传统产业的复兴，高触感领域的新都市型产业
金泽是日本仅次于京都的传承了众多传统工艺品产业的都市，已经受到确认的传统产业有26种。相关的制造业事业所大约有800家，员工约3000人，在金泽市的事业所中占24%，员工人数的8.2%，称得上是金泽市的基干产业之一。其中，根据日本国家传统工艺品产业振兴的相关法律，认定了九谷烧、加贺友禅、金泽漆器、金泽箔、金泽佛檀、加贺绣六种行业。
加贺友禅
加贺友禅，与京友禅、冲绳的红型并列为日本代表性染色工艺，起源于500年前加贺独有的素色染色“梅染”。加贺友禅的花样以写实性花草图案为中心，确立了匠人“落款制”的生产一贯系统，有利于发挥匠人独自的个性。现在拥有匠人50名，继承者与助手约200名，1997年创下了180亿日元销售额的纪录。1970年在市内的专光寺建成了工会加贺友禅染色住宅区，有时候会在住宅区内的人工河上表演友禅漂白技艺。
金泽箔，缘起18世纪前期加贺藩从京都招募来金箔打箔师开始了制造。明治维新后，唯有金泽箔作为产地得以保留下来，现在持有日本全国市场的99%份额。金泽箔从前主要作为佛檀、佛具、金屏风、漆器、陶瓷等传统工艺品的材料，现代为应对生活方式的改变，推进了与其他行业的交流，开拓了电话卡、室内装饰用品、地方酒、点心、化妆品等广泛用途。
金泽箔
与传统工艺并驾齐驱的还有支撑着传统食文化的食品产业群。
作为地方酒、精酿酒的领袖，中村酒造积极致力于新产品开发，不断创造出新品牌清酒，满足了消费者多样化的需求。创办了金泽市立中村纪念美术馆，收藏了江户时代的精美工艺品；在工厂里安放了有效利用微生物的净化装置，推进在工厂内建造供昆虫与小动物居住的群落生境计划。加贺藩主专用的名门酿酒酒窖“谷内屋”开发出了小组生产的新系统，按照每个顾客的喜好进行定制，大约三周后送达顾客手中。大野酱油原本是加贺藩主的御用酱油，现在将空置的仓库装修为画廊与咖啡馆、“创意工作坊oxydol”。
foodpia
匠人生产中蕴含着的匠人气质，其发展为金泽带来了技术集聚。
拥有装瓶系统的全国第一份额、成为金泽先端领域的中坚企业的涩谷工业株式会社,以前为“中村造酒”制造酿酒机器。它灵活发挥了“金泽匠人气质的传统”,根据每个客户的需求采用“私人定制”。推进人工透析机的OEM生产，迈向环境与医疗新领域。
自动豆腐机械制造商、自动煎炸机械制造商、回转寿司传送带制造商等食品加工机械制造商，与本地的豆腐店、寿司店合作，分别在各自的领域内占据了全国顶级份额。传送带机械的石野制作所在1974年开始生产回转寿司传送带，凭借了自动斟茶装置的开发与寿司机器人的开发迅速成为业界的龙头老大。拥有自动豆腐机械的全国最高份额的高井制作所与计算机制造商PFU共同合作，在被豆腐匠人们感叹为“最难工作之一”的煮沸作业中成功引进了类似人脑功能的神经技术，掌握了“匠人技艺”。
