一人份的佛跳墙
里面包含了9种食材,有鲍鱼、海参、鳖裙、鱼翅、花胶、蹄筋、瑶柱、鸽子蛋和花菇。
看到这样的一份价格,我不禁产生了一种金钱的味道。
不过看到这么丰富的食材,价格看上去也还算是蛮合理的。
最后一点小建议虽然说佛跳墙的食材很丰富,看上去也非常鲜甜可口。
不过这么多的海产品,还经过了这么长时间的高汤煨制,其中所含的嘌呤含量也是非常高的。
如果是有痛风疾病史的朋友,还是不要轻易去尝试这道美味了,毕竟我们的身体还是更重要一些。
看到最后,总算是知道为什么徐姑姑总是推脱佛跳墙,也知道了为什么秦律师总是想着这一口童年的记忆味道。
做好一道佛跳墙,不仅仅是价格上需要花上大把银子,同样也需要充足的时间来进行准备。
光是食材的就需要二三十种,有的干货产品需要提前三五天泡发,而且每一种食材都要单独烹饪烩制。
可以说,一道佛跳墙,结合了中餐的所有做法,比如煎、炸、煮、焖、炒、炖。对食材的加工的功夫,也远远大于最后烹制的功夫。