《苏东坡新传》 （精装典藏版） 书影
即使在每日三餐只能吃“一撮盐，一碟生萝卜，一碗米饭”的日子里，苏轼却仍能怀着乐观的心态，将其戏称为“三白饭”。
苏轼并非不曾感到痛苦，而他却将天地之所遇，遇之于目，会之于心，将痛苦派遣，将世间的一切变为心之境界。
苏轼 《耳聋诗》
人间有味是清欢
对于苏东坡而言，食物之美不一定与贵贱关连，人生的快意恣睢在于庙堂，更在于山水之间。
晋朝的何曾虽日食万钱，却叹无处下箸。
而苏轼却在被贬的路途上，惦念着盐水渍蚕蛹这种平民化的小食：
“余久居南荒，每念此味 ”而不可得。（《五君子说》）
苏轼的诗词中，既有文人宴饮场合，也有当他亲手调制的蜂蜜酒、羊脊骨的有趣细节。
他发明的东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡扣肉更是早已成为了餐桌上的经典。
在惠州，他所食的荔枝，核大味酸，是并非隽品的早熟荔枝，但仍高兴地自言，“ 余在南中五年，每食荔枝，几与饭相半。”
甚至作诗说：
罗浮山下四时春，卢橘（枇杷）杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
苏轼 《啜茶帖》
对于苏轼这样富有才情的诗人来说，美食不仅是果腹，还是兴之所至的人生体验。
他与朋友相聚，吃的有江南人称作盘游饭的便餐。
这种饭相当于现在的十锦烩饭，将鱼肉佐料都埋在饭底，所以乡下土话，称作 “撅（掘）得窖子 ”。
身居官场，酬酢不免。苏轼还曾经筵官会席上盛称河豚鱼之美味，“ 值那一死！”
苏轼喜欢肉食，但在惠州似乎很不易得，所以要和屠贾打商量，买官宦人家不要的羊脊骨来啃。平常则以蔬菜为主，而菜亦自种。
在《撷菜》诗中，苏轼这样写道：
“ 虽梁肉不能及也。人生须底物而更贪耶？”
自种半畦蔬菜，却是一家主要副食，苏轼非常在意，半夜听到雨声，他便高兴：“ 我的菜甲要更长大了。”
天一亮，苏轼就赶往菜圃去察看，果然 “芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。白菘类羔豚，冒土出蹯掌 ”，于是兴致勃勃地亲自下厨，小灶自烹。
惠州独多薯芋，苏轼与朋友吴复古夜谈，肚子饿了，复古为他煨了两枚芋头，香浓味美，苏轼吃得很高兴，为作《煨芋帖》。
他也常常与成都和尚法舟夜谈，饥甚，家人煮鸡肠菜羹，也吃得连声称美。
