此后她从山东艺术学院毕业被分配到山东话剧院工作，同时成为活跃在80年代大小荧幕上的影视新星，陆续主演了《女兵》、《他们并不陌生》、《雪城》、《那五》等影视剧，不仅积累了丰富的表演经验，而且还凭借真诚、朴实的表演，获得了观众的认可，并因在《雪城》中出演姚玉慧一角而夺得了第6届金鹰奖最佳女配角奖。
1990年倪萍成为央视主持人后，她之前的表演经历，为她提供了许多帮助。无论是在镜头前落落大方的表现，还是通过真情实感的流露打动观众，都是具有表演经验的演员，才更能达到的效果。
结果，倪萍很快便成为央视综艺频道的当家花旦。
2002年，倪萍在连续主持了13届春晚之后，又再次回归到影视表演领域，并凭借出演《美丽的大脚》、《浪漫的事》、《两个人的芭蕾》、《泥鳅也是鱼》、《雪花那个飘》等一系列优秀影视作品，而再次赢得良好口碑。
除此之外，倪萍还在话剧舞台上挑战过《霓虹灯下的哨兵》中的春妮等角色，同样显示了自己不俗的台词功力和对表演节奏的把控能力。
