1、原料：红枣200g、面粉600g、红糖适量、酵母10g、适量温开水。
2、取一个干净的盆子，把面粉放进盆子里，然后加入适量的酵母粉，用温开水和面，加水过程中边搅拌边和面。
3、将面团活至表面光滑后用保鲜膜盖住盆子口，然后放在温暖的地方发酵，正常室温环境下大约发酵三个小时左右，面团就发酵好了。
4、在面团发酵的过程中，我们可以制作枣泥，红枣取出放入容器内，加水清洗干净，之后切开去核，然后用搅拌机打碎。
5、在搅拌的过程中可以加入适量的水，打碎之后的枣泥加入适量的糖（可加可不加糖），放入容器内用筷子搅拌均匀备用。
6、面团发酵好后取出，先用手揉面，之后将面条分成均匀的小剂，再把每个小剂子都用手按扁，把制作好的枣泥取出，每个按扁的面剂子上放入适量的枣泥。
7、就像包汤圆那样把各个剂子都团起来，这样枣泥馒头的雏形就好了.
8、大火蒸15分钟转为小火，两分钟之后关火。再等五分钟左右就可以将蒸好的枣泥馒头出锅了。
1，准备好所有食材：面粉320克、红枣150克、清水40克、酵母粉4克。
2，把红枣放入锅中加水煮至软烂，过程大概半小时左右，
3，红枣剥皮去核后放入面盆中，用勺子捣烂成泥。
4，酵母粉加入清水充分溶解，倒入枣泥中。
5，分次逐渐加入面粉，一边用勺子不断搅拌，直到成絮状。
6，用手和成光滑的面团。
7，把面团放到案板上，搓成长条，然后用刀分切成50g左右的小剂子。
8，手呈C字状将每个剂子揉圆。
9，笼布打湿（打湿的笼布不会把小馒头粘掉皮），放入小馒头，注意每个小馒头中间留足够空隙，后面发酵会膨胀哦～
10，放入盛有40度左右温水的锅中进行发酵，大概30分钟左右，发酵至原来的1.5倍大即可。
11，开火蒸，水烧开后转中火继续蒸20分钟，关火闷3分钟，出锅。
12，出锅后立马倒扣，如果笼布*话再刷一些清水，慢慢撕下笼布，这样不会粘掉皮哦～香喷喷的红枣馒头就做好了
