1、菠菜半斤，木耳二两，粉一把，蒜4瓣，味达美一勺半，醋两勺，盐一小勺，鸡精半小勺，香油一勺半。
2、先烧半锅水，等水烧开之后把泡好的木耳放到水里，水就不沸腾了，等水再沸腾起来的时候把木耳捞出来备用。
3、把粉丝煮熟，放到沸水里越3-4分钟，大约透明就好了，捞出来备用。菠菜也是放到沸水里煮个3-4分钟捞出来备用。
4、把菠菜里的水挤干。把蒜拍了切碎。
5、把木耳、菠菜、粉丝、蒜放到碗里加上之前的调料，拌匀。
1、菠菜洗净控水，鸡蛋入碗打散，粉条泡软；
2、锅里放水烧开，滴几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后入凉水放凉，捞出控净水分切小段；
3、锅里放少许油烧热，爆香葱姜丝，入适量水烧开，入切好的菠菜段；
4、烧开后入放入粉条开炖，粉条炖好后，打散的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌几下成蛋花；
5、关火，放适量盐，少许味精，滴几滴香油即可。
