南瓜和糯米粉是3:1就可以了脆皮南瓜饼主料南瓜半个辅料豆沙适量 糯米粉1大把 面包糠1大把调料植物油2汤勺脆皮南瓜饼的做法1.南瓜切块蒸熟，压成泥2.加入糯米粉，揉成光滑的面团；把面团搓成长条，切成小剂子3.把小剂子揉圆捏成片，包入豆沙，包好，再揉成饼状4.拿一个小刷子，在饼坯上刷上清水，粘上面包糠，两面都粘上；锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸至饼浮起来即可（一定要小火慢炸，否则饼就会外糊里生了）
一般情况下南瓜和面粉的是1:2,南瓜和糯米粉是1:1的比例。这样比较容易成团,因南瓜自身的水分较多,也不需要再另外加水,也可根据个人口味,按7:3的比例,把糯米粉和面粉同时加入。
