主料：鸡翅根适量
辅料：盐适量，食用油适量，料酒适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香菜适量，白糖适量
做法：
1.鸡翅根洗净，沥干水，用刀在每个鸡翅上多划几刀小口
2.在划好的鸡翅内加入盐，料酒，酱油，葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制半个小时
3.锅内放油烧热后，放入10几粒花椒粒和两三根干辣椒炸出香味，将腌制好的鸡翅根倒入锅中翻炒
4.鸡翅翻炒至变色加入酱油，少许白糖，翻炒均匀，往锅内加水，水量与鸡翅齐平，盖上盖子中火炖十分钟左右
5.大火收汁，关火装盘即可，最后在鸡翅上撒少许香菜碎
食材
鸡翅根（500克）食用油（30克）
料酒（1汤匙）老抽（1茶匙）葱（1段）
姜（1块）盐（4克）白糖（一茶匙）
水淀粉（少许）
步骤1: 葱姜切好，把鸡翅根切花刀，用水煮一会，捞出。
步骤2: 锅内放花生油，爆香葱姜。
步骤3: 加入鸡翅根翻炒几下，放入少许白糖，老抽，翻炒几下加入清水没过鸡翅根，加入料酒，盖上盖子。
步骤4: 大火开锅以后转小火炖一会加入盐，水不多的时间加入水淀粉，翻炒几下出锅。
步骤5: 装盘，美味的红烧鸡翅根完成开吃。
