主料：干墨鱼2只，猪肚1只，排骨1根
辅料：葱花3根，料酒1汤匙，盐2大勺，鸡精适量，白醋2大勺
做法：
1.首先，买来的猪肚用水冲洗几遍，锅中放适量水，能没过猪肚就可以，将猪肚放入，开火煮。
2.水开后再煮2分钟，关火，这时粘液基本煮掉了。将猪肚用漏勺捞出，再用凉水冲洗，剥去白膜，剪去油脂。
3.加2大勺盐和2大勺白醋，搓揉几分钟。
4.再冲洗干净就可以了。
5.处理好的猪肚切成3厘米宽的条状。
6.墨鱼提前泡发，去掉中间的骨头和眼睛，洗净，也切成跟猪肚差不多的条状，排骨斩成1寸左右的段，与墨鱼都焯水备用。
7.将处理好的所有原料放入汤锅，加适量水，小葱洗净打结放入汤内，再加1大勺料酒。
8.大火烧开转小火慢炖2个小时左右。如果是电炖锅或砂锅，最好是3个小时。煮好后，加2小勺盐调匀即可。
主料:猪肚1个，墨鱼1条，排骨500克 ，苦瓜1根，黄豆一把
辅料:葱姜适量
配料:红烧酱油5克 冰糖5克 盐3克 八角1粒
做法:
1. 把排骨斩成小块，焯水。猪肚与墨鱼切条。
2. 锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。
3. 加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
4. 加入葱姜 八角 。
5. 加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
6. 苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。
7. 把苦瓜块焯水备用。
8. 炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜猪肚与墨鱼和盐与黄豆。
9. 继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。
