韭菜鸡蛋饺子馅饺子可以放虾皮，两种食物不相克。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
韭菜鸡蛋肉饺子馅
做法
材料：面粉500g、鸡蛋150g
1、先和面，软硬适中，先放一边备着。
2、准备好韭菜，洗好后，晾一会，把水过滤，然后切好备用
3、廋肉切碎，加酱油等作料腌制一会
4、做鸡蛋皮，做好切碎备用
5、把鸡蛋廋肉和韭菜放一起调好，作料盐根据个人胃口调好，放着备用。
6、把面切成一个个小球，方便擀面皮
7、把小面团擀成圆形，就可以了
8、把备用的饺子馅包进去就可以等着下锅啦
9、适量的水烧开了把饺子放进去，熟了就可以吃啦
