材料
莴笋一根，肉二百克，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒各适量
做法
1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。
3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精，起锅。
准备食材：莴苣，瘦肉，小米椒，蒜末
做法：
1.莴苣去皮切片，加一勺盐腌制30分钟后洗净，捏干水分
2.锅里热油，倒入瘦肉片炒至变色，放入小米椒和蒜末炒出香味，加半勺料酒去腥和半勺老抽翻炒均匀入味
3.倒入莴苣，加适量盐，一勺生抽，鸡粉和葱段，大火翻炒一分钟即可
