吃蛋白质可以帮助肌肉增长和修复，但不吃碳水化合物并不能完全保证增肌。碳水化合物是人体能量的主要来源，身体需要碳水化合物才能将蛋白质转化为肌肉。如果缺乏碳水化合物，身体就会转化蛋白质为能量，而不是转化为肌肉，这可能会导致肌肉量不断下降。
因此，想要增肌，蛋白质和碳水化合物的摄入都是非常重要的。通常建议每天蛋白质摄入量应该在2克/千克体重以上，碳水化合物摄入量应该根据个人需要而定，但大多数人需要每天摄入3-5克/千克体重的碳水化合物。另外，适量的脂肪摄入也是必要的，脂肪有助于维持体内激素水平和其他关键生理功能。
综上所述，只吃蛋白质不吃碳水化合物是不利于肌肉增长的，蛋白质和碳水化合物的摄入应该达到适当平衡。
不能，碳水是增肌必备合并物来源，如果没有一丁点碳水，是无法达到理想的增肌效果的，所以如果要增肌，是需要大量蛋白质和优质碳水一块吃再配上运动才能更好的达到理想效果。
