电饭锅热水煮还是冷水,电饭锅煮饭用开水还是凉水煮

正确的做法应该是用开水来煮饭。只是大家一般就用冷水煮饭，方便。用开水煮饭的好处如下：

1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间。

2.将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，用烧开的水煮饭，氯已随水蒸气挥发了，大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。