食材明细
猪肝260克、洋葱1个、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、盐、鸡粉、糖、生抽、生粉各适量。
做法
1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；
2、切好配菜；
3、锅中热油，先炒香洋葱；
4、放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；
5、倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。
要做一道美味的洋葱炒猪肝，需要准备好洋葱、猪肝、葱姜蒜等材料。
首先将猪肝洗净切片，加入盐、生抽和料酒腌制10分钟。
然后将洋葱切成丝，葱姜蒜切末备用。
热锅冷油，将葱姜蒜爆香后加入猪肝煸炒至变色，捞出备用。
继续加入洋葱翻炒，边煸边加盐、白糖、生抽和少许水。
待洋葱炒至透明时，将猪肝倒入锅中，快速炒均匀即可。这道菜味道鲜美，香甜可口，肝脆而不柴，是家常下饭菜的好选择。
