主料：洋葱1个，猪肝500克，食用油50克
辅料：姜小许，葱小许，白酒小许
调料：食盐1克，生抽8克，鸡精1克
做法步骤：
1. 洋葱去皮洗净，顺切块。
2. 姜切丝，葱叶切段。
3. 猪肝洗净。
4. 切片，放容器内。
5. 反复清洗。
6. 洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。
7. 反复抓猪肝片。
8. 然后用清水反复清洗，洗到水清为止。
9. 热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。
10. 油热放猪肝，大火爆炒。
11. 猪肝熟透。
12. 取出来猪肝。
13. 洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。
14. 大火翻炒。
15. 洋葱断生放生抽。
16. 翻炒均匀放鸡精。
17. 放姜丝，炒匀。
18. 放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。
19. 成品出锅。
原料：
猪肝、
洋葱、
芦笋、
生姜、
红椒、
青椒、
食用油、
生抽、
盐、
白糖。
步骤：
1、猪肝清洗干净去筋，切成薄片，用冷水浸泡15分钟左右去除血水。
2、洋葱切块，芦笋切小段，青红椒切片，生姜切米。
3、锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水。
4、把猪肝倒入锅里，看到猪肝变色，就捞出控水。
5、锅里放入食用油，放入生姜米炒香。
6、倒入洋葱炒出香味。
7、倒入芦笋，3勺生抽，3勺盐，2勺白糖翻炒均匀。
8、倒入青红椒片翻炒均匀至断生。
