主料：鲜猪肝200克、葱头半个、姜6克、浓汤宝一个、白醋少许、白糖3克、酱油一勺、韭菜100克、黄酒少许
又嫩又好吃的做法：
1、韭菜择洗干净切寸段，洋葱切片，猪肝切片，用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去腥，再以黄酒腌制15分钟
2、猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖和约20ml清水搅匀，直至浓汤宝没有大的结块，制成调味汁
3、锅中放油烧热，爆香姜末，将猪肝放入煸炒至变色，盛出备用
4、锅中重新放油烧热，炒香洋葱，加入猪肝
5、倒入调味汁，因有浓汤宝的加入，烧制后便会令汤汁变醇香浓郁
6、最后加入韭菜段翻炒均匀即可，又嫩又好吃的红烧猪肝做好了
主料:猪肝400克、洋葱1个、柿子椒1个
辅料:姜1小块，干辣椒2个，黄酒20克，生抽10克，食盐2克，淀粉少许，胡椒粉2克蒜4瓣，植物油30克
步骤1 选肝尖的部分洗净，把猪肝中的血管部分顺着筋络小心的拔出来，这样做出来的成品不会有血管，口感更嫩滑。
步骤2 把肝尖切片。
步骤3 用清水反复浸泡，把里面的血沫杂质冲洗出来，我冲洗了好多遍，直到水比较清澈为止。这样处理后吃了放心。
步骤4 冲洗干净后控水，然后加黄酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，腌制几分钟。
步骤5 锅中放油，炒香姜蒜末和干辣椒。
步骤6 大火倒入肝尖快速翻炒。
步骤7 稍微变色即加入黄酒、和生抽。
步骤8 继续翻炒约半分钟。
步骤9 下入切成片的菜椒和洋葱。
步骤10 加入盐。
步骤11 翻炒至洋葱断生即可出锅。
步骤12.美味又好吃的红烧猪肝洋葱炒好吃完成开吃了。
