主料：羊肉(瘦)500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
步骤：
1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2、萝卜改小一字条；
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。
材料:羊肉300克，菠菜250克，盐适量，白胡椒粉适量，羊血1小块。
1.羊肉切成肉片，准备一小块羊血，焯水后放在盆子里待用。
2.菠菜洗净切大段。
3.炒锅里放清水，羊肉冷水放入，煮十几分钟左右，煮至汤汁变成乳白色，放入适量的羊血同煮。
4.煮开之后放入切段的菠菜同煮。
5.煮至菠菜断生，放适量的盐调味；最后放适量的白胡椒粉调味，即可盛出品尝。
