食堂食品安全法规定是指《中华人民共和国食品安全法》中关于食堂食品安全的相关规定，主要包括以下内容：
1. 食品生产经营许可：食堂应当取得食品生产经营许可证，并按照许可证的范围和要求从事食品经营活动。
2. 食品安全管理制度：食堂应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全管理。
3. 食品采购和验收：食堂应当从合法的食品生产经营单位采购食品，并对采购的食品进行验收，确保食品符合食品安全标准。
4. 食品加工和储存：食堂应当按照食品安全标准进行食品加工和储存，确保食品不受污染和变质。
5. 食品从业人员健康管理：食堂应当对食品从业人员进行健康检查，确保从业人员身体健康，无传染病。
6. 食品安全事故应急处理：食堂应当建立食品安全事故应急处理机制，及时处理食品安全事故，并向相关部门报告。
总之，食堂食品安全法规定旨在保障食堂食品安全，防止食品安全事故的发生，保护消费者的身体健康。
《食品安全法》规定了食堂食品安全的具体要求，包括： 食堂应当取得食品经营许可证，并遵守食品安全法律、法规和标准；
食堂应当建立健全食品安全管理制度，并配备专业人员进行食品安全管理；
食堂应当对从业人员进行食品安全知识培训，并持有效的健康证明；
食堂应当采购符合食品安全标准的食材，并建立进货查验制度；
食堂应当按照食品安全要求进行食品加工、烹制，并建立食品留样制度；
食堂应当保证食品新鲜洁净，并建立食品售卖记录制度。
