主料:
皮蛋2个、嫰豆腐一盒、毛豆，大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量
做法：
1、嫰豆腐用凉开水洗净。
2、用豆腐刀切出花边。
3、皮蛋剥壳。
4、皮蛋切成小块。
5、大蒜剥皮。
6、将大蒜切碎。
7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。
9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。
食材清单
毛豆 200g 、 皮蛋 1个 、 小葱 适量 、 油 少量 、 糖 适量 、 香醋 适量 、 生抽 1-2勺 、 香辣牛肉酱 一大勺
烹饪步骤
1.锅内放入清水烧开，放入毛豆焯熟软，过凉水备用。
2.皮蛋切开备用，葱切碎
3.起油锅调汁：香醋，糖，一大勺牛肉酱，生抽，小火煸香，放入毛豆煮开
最后一步
4.关火倒入皮蛋碗中，一道可口的小菜来了
小贴士
毛豆软硬根据自己喜好来，牛肉酱也可以不用辣的，或者腐乳也可以。
