云南火腿粽的配料：糯米1000克，火腿肉500克，粽叶、马莲草适量。
云南火腿粽的做法：
1、将江米淘洗干净，用清水浸泡8小时；粽叶洗净，放入开水锅中煮约10分钟，捞出晾凉；将火腿肉去皮，切成小块。
2、取粽叶折成圆锥形的小筒，放入适量江米和1块火腿肉，上面再覆盖适量江米，把粽叶裹严，用马莲草扎紧。
3、将锅置于火上，加适量清水烧开，下入粽子，盖好锅盖，用旺火煮30分钟，改用小火焖约1．5小时，即可食用。
1. 正宗的云南火腿粽子有其特定的做法。
2. 需要用到糯米、猪肉、云南火腿、香菇、蒜苗、虫草花等食材，其中猪肉需要切成小块，云南火腿需要切成薄片，香菇需要泡软切成小块，蒜苗需要切成细丝。
将糯米浸泡后，和食材一起包裹在竹叶子中，用细绳子系紧，然后蒸熟即可。
3. 除了云南火腿粽子，中国各地的粽子都有其独特的做法和风味，可以尝试制作不同种类的粽子，体验不同的美食文化。
