导语：分享芹菜的5种不同做法，美味可口，天天换着做吃不腻，快来学
芹菜是一种常见蔬菜，非常受欢迎，它的营养丰富，含膳食纤维、纤维素、钙等20多种营养元素，常吃芹菜可以促进肠道蠕动、可以强健骨骼、平稳降压等，可见多吃芹菜对身体非常有益，平常做饭要多考虑芹菜，无论给哪个年龄段的人吃都很合适。那么芹菜怎么做才好吃？分享芹菜的5种不同做法，美味可口，天天换着做吃不腻，快来学！下面我来分享一下详细做法。
一、芹菜炒牛肉
做法：
牛肉最好用牛里脊，冲洗之后切成薄片，注意切之前要看看纹路，逆着去切，而且要切得稍微薄一点。
牛肉加水抓一抓，倒掉水分，再挤一挤多余的水分，然后加生抽、蚝油、蛋清抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌，处理好后倒入少许油搅拌，腌制十五分钟。
芹菜叶子去掉，清洗干净切成小段。再准备姜蒜小米椒，生姜切细丝、蒜切蒜末、小米椒切圈，不能吃辣少放一点，多少放一点更好吃。
炒锅烧热，倒入食用油一边加热一边润锅，油热后倒出，再倒入适量凉油，油温达到五六成热时倒入牛肉滑炒。
炒到牛肉变色盛出，留底油放入姜蒜小米椒，炒香倒入芹菜，快速翻炒一小会儿撒少许盐。
再次翻炒后倒入牛肉，放入一勺生抽、少许鸡精翻炒均匀，一份芹菜炒牛肉就做好了。
二、芹菜百合炒虾仁
做法：
百合用*或者用新鲜的都可以，新鲜的方便许多，干百合要提前泡发。虾仁最好自己剥，比买的现成虾仁好吃，更加鲜美。
大虾去虾头剥壳去虾线，冲洗后放入料酒、生姜丝、盐、淀粉抓拌，出现黏性后停止，腌制十几分钟。
芹菜去掉叶子，洗净后切成小段，生姜切丝、大蒜切片。锅内加水煮开，把百合倒进锅里焯水，差不多三分钟后倒入芹菜，一分钟就够了。
