食材：白萝卜4个、盐3汤匙
白萝卜切成厚片（1厘米厚左右）。再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）。石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，放上一个晚上。第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。完成。
萝卜洗净切条均匀撒盐晒干，炒锅洗净烘干，放入冰糖，加入生抽。
适量老抽上色好看，中火烧开关火，自然晾凉，晾凉的过程足够冰糖融化了。
姜蒜备好，蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒。
锅中少许油加热，放入辣椒花椒茴香炒香。一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味关火直接浇在萝卜干上，搅拌均匀，密封。
第二天就可以上桌了，爽口晶莹，鲜香可口。
