步骤：
1. 白萝卜洗净，切成薄片，放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段。
3. 萝卜出水后，用清水冲洗干净，用手挤去多余的水分。
4. 把萝卜片放入干净的玻璃瓶中，加入大蒜片，生姜丝和干辣椒段。
5. 在锅中加入适量的食盐，白糖，生抽，老抽，香醋，煮沸后冷却。
6. 把煮好的调料水倒入装有萝卜的玻璃瓶中，尽量让萝卜片都被调料水覆盖。
7. 把玻璃瓶密封好，放在阴凉处腌制一天左右，萝卜干就可以食用了。
原料：萝卜干300克，盐糖少许（根据自己口味选择），蒜20克，生抽 酱油少许。 做法如下：
1.准备萝卜干
2.洗净后用水泡发
3.入开水锅中煮30秒捞出
4.生抽 酱油烧开
5.加适量盐及糖烧开
6.蒜切片
7.酱汁凉后倒入萝卜干中
8.放冰箱一两天后即可食用
