导读：水牛个头大，力量和耐性都优于黄牛，为何北方却很少人养殖水牛？
牛，这可是在我国农耕文明中发挥着重要作用的一种大型的家畜了。
在生活中常有人用“力大如牛”来形容人的力气大，并且它们任劳任怨。
只因它的力气很大，并且也很温顺，会帮助农民干不少重活，从而受到了农民的喜爱，它也成为了千百年来农民耕作的“好帮手”。
虽然现在的机械化普及了，但是在一些偏远的山区，尤其是在南方的山区，依然还能见到农民使唤牛来帮忙翻耕土地。
但是如果你观察细致，就会发现一种奇怪的现象，那就是我国南北方地区所养牛的种类也是有较大的区别的，
其中在北方地区基本都是黄牛为主，是看不到水牛的。
而在南方地区，更多的人偏爱水牛，有些家庭现在也会养殖黄牛了。
相比于黄牛，水牛的个头大不说，而且力气也更大，但是它们却很温顺。这样一种大型家畜，为何在北方却没人养殖呢？
水牛和黄牛的区别水牛在我国的南方地区分布非常的普遍尤其是在我国的西南、华南和东南地区，它更是最常见的一种牛了，其数量几乎占到了全国水牛数量的9成以上。
可是依然还是有不少人不懂如何区分水牛和黄牛，其他它们在外貌方面的区别也是比较大的。
首先是身体毛色的区别。
黄牛，顾名思义就是它的体毛是黄色的，并且分布也较为浓密。
而水牛的体毛基本是深灰色的和暗灰色的，分布较为稀少。
有人会说水牛不是黑色的吗？那是因为水牛常在泥巴、水潭里面活动，被水打湿了以后就会显得颜色更深了，看起来就像是黑色的了。
值得一提的是水牛的毛色也会像人的毛发一样，随着年龄的增长而逐渐失去光泽，变得暗淡下来。
其次，个头区别。
水牛的个头要比黄牛更大一些，看起来就要更为强壮，尤其是头部较黄牛头部大小更适中。
水牛的眼睛也要比黄牛更大，嘴巴方正得多，同时鼻孔也更为粗大。
最后，水牛更温顺，力气和耐力也要优于黄牛。
别看水牛比黄牛体型大，力气也要更大，但是它们却更为温顺，并且耐力也要比黄牛更胜一筹。
这也是为什么现在南方很多人，依然偏爱养殖水牛的原因。
既然水牛有这么多的优势，为何在北方普遍都是养黄牛，却几乎没人养殖水牛呢？
北方不养水牛的原因水牛是一种很古老的家畜了，早在战国的时候南方地区就已经开始养殖水牛当家畜了。
千百年来，水牛一直是稻田的“伴侣”，是沉默的水田“大帮手”。
原因就是在南方地区，水稻田比较多，耕种时都是需要水牛来帮忙，只因它要比黄牛的力气更大。
但是水牛有一个缺点，那就是它怕热。
虽然黄牛的养殖历史要比水牛更早，可是水牛的汗腺是非常不发达的，它是很怕热的一种动物，经常要借助外力来给自己降温。
这也是为什么我们常常看到水牛泡在水里的原因，就是希望用水来降温，而这也是它叫“水牛”的原因。
水牛可是游泳健将，它们是不怕水的，再深的水它们都不怕，水性很好。但是如果水牛到水中去洗澡了，记得要把它的牛鼻环取下来，不然也可能会溺水而淹死的。
可是在北方地区，基本没有什么水稻田，并且水资源也不如南方的丰富，就连降雨也要偏少。
所以北方就不怎么适合水牛的养殖。如果是在旱地耕种，那水牛的优势不如黄牛。
其次是水牛也怕冷。
水牛身上的毛发很少，到了冬天就怕冷。而在北方地区，冬天的时候普遍要低于零下了，这样的温度水牛很容易被冻死。
可是黄牛不一样了，它们身上的毛发更为浓密一些，并且耐寒能力要更强一些。
正所谓“一方水土养一方人”，而对于牛也是如此，只有适合它们的生长环境，它们才能得以生存下去。
黄牛可以在南北方都能生存，可是对于水牛来说，到了北方就容易水土不服。
这里的降水少，水资源也不如南方，而且耕作方式也有区别，似乎水牛就是专为水田而生的，所以北方才没人养殖水牛。
而在近些年，无论是南北方，已经很少有人靠牛来耕作了。
但是在北方地区却有人大量的养殖黄牛，其中的原因也是因为黄牛的经济价值要比水牛更高。
特别是经过杂交改良的黄牛品种，它们的生长要快很多，虽然个头不如水牛，但是出肉率却要比黄牛更高。
结束语无论是水牛，还是黄牛，在过去很长一段时间，它们都是农民的“大帮手”。
当时条件不好的家庭，还要几家人合伙养牛，只因为翻耕土地的时候，有了牛就会大大提升效率。
特别是在南方地区，当时可以没有马，但是却不能没有牛。
值得一提的是，牛不光是可以帮助农民耕作，它们还全身都是宝。牛皮、牛角等都能卖钱，其中最值钱的就是牛生病以后的产物——牛黄了。
它是牛得了胆结石以后所形成的一种中药材，目前比黄金都要贵。
目前天然形成的牛黄都要几十万一斤了，而它就基本都是来自于水牛，非常难得到。
各位朋友们，你们当地还有人养殖水牛吗？对于北方地区为何不养水牛，你怎么看呢？欢迎留言讨论！
