无头鱼是哪种鱼,市面上的无头鱼叫啥鱼

经常有人咨询，市场上一种非常常见的没有头的冻鱼，价格便宜，鱼肉很鲜美且没有乱刺，人们常根据其没有鱼头的特征称之为“无头鱼”，却不知道是一种什么鱼。

这种鱼的科学名称为黄线狭鳕（Theragra chalcogramma），由于主要分布在北太平洋区域，也叫太平洋鳕鱼；由于它头大眼大也被称为大眼鳕鱼（Walleyed pollock）；在美国也叫阿拉斯加鳕鱼；在朝鲜也叫明太鱼。

黄线狭鳕是世界上产量最丰富的海水鱼类，由于是一种对温度敏感的冷水鱼，主要分布于北太平洋区域，以白令海东部密度最高。

因此，黄线狭鳕也是上述海域围周边地区最多食用的海鲜种类，尤其是日本、朝鲜，在美国也是前五大海鲜品种之一。