仔细观察你会发现，磷虾的皮个头比较大。体型饱满颜色是呈现橙红色的，表面上有很多纵向的纹路，虾眼又黑又亮，而虾皮的个头就比较小啦，颜色稍微偏白一些。整体看上去只有薄薄的一层，虾眼就没有那么明亮了。
50多元的虾皮和10多元的虾皮最大的区别就是口感不同啦！磷虾皮吃起来口感比较饱满，还会带有微甜的味道，普通的虾皮吃起来略微咸一些。50多元的虾皮有一些虾肉，而10几元的虾皮只是单单的一层薄皮啦！
对于没有口感要求的朋友大家可以选择便宜点儿的10元虾皮，有经济条件的朋友可以选择50多元一斤的虾皮哦。夏季将虾皮买回家后，一定要记得将其密封保存。最好放在冰箱的冷藏处，这样可以保留虾皮原本的味道，也不容易导致虾皮风干营养价值流失哦。
我们去超市里买虾皮的时候，也要记得仔细挑选。有些不良商贩会往虾皮身上喷洒一些清水，这样虾皮就有了重量。所以在挑选虾皮的时候，一定要摸一下它的干湿程度。随手抓一把虾皮感觉特别轻盈而且比较干爽的话，就建议大家买这种比较好的虾皮。有些虾皮摸上去黏糊糊的，用手握紧成一个球形不松散，那这样的虾皮就不建议大家买啦。
