南方无花果篱架式高产栽培技术
刘献春
无花果为桑科榕属落叶灌木或小乔木，在我国栽培历史悠久。无花果富含多种营养物质，其中维生素 C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首。无花果还是富硒水果，其含硒量是食用菌的 100 倍、大蒜的400 倍，经常食用可延缓衰老、增强机体免疫力。此外，无花果还具有促进食欲、减肥、有益肠道健康等功效，对痔疮有明显的疗效。无花果除鲜食外，还可加工无花果汁、无花果干。无花果在南方能自然越冬，一般采用篱架式栽培，增加种植密度，能显著提高产量和效益。因此，推广南方无花果篱架式栽培技术，对于解决农村劳动力就业、增加农民收入、促进农村经济发展具有十分重要的意义。
1 品种选择
全世界已知的无花果品种有 400 多个，按果实成熟期可分为夏果专用型、秋果专用型和夏秋果兼用型，按颜色可分为红色、紫色、黄色、青色。目前，湖南省大面积种植的品种主要有波姬红、玛斯义陶芬、布兰瑞克、金傲芬、日本紫果及蓬莱柿等，种植时可根据各地的消费习惯和果品用途选择合适的品种。
2 繁殖与定植
2.1 繁殖
无花果极易生根，在生产上一般采用扦插繁殖。每年 1—3 月，无花果树液未流动前结合冬季修剪后选取枝条粗度在 1 cm 以上的一年生枝条，剪成 15 cm 左右、带3 个芽的插穗，具体操作技术可参照葡萄。建园时，要根据不同要求和立地条件选择适宜的品种，如制罐加工用的无花果应选黄色品种，冬季气温低（-15 ℃左右）的地方应选抗寒品种，滩涂地应选抗盐品种，以鲜果应市的应选大果型品种等。
2.2 定植
定植时间为 2 月下旬至 3 月下旬，栽植株距为 1 m、行距为 2.5 ～ 3.0 m。采用小苗移栽的，定植穴长宽为80 cm、深 50 cm 以上，每穴施复合肥 0.5 kg、腐熟有机肥 3 kg，栽植后将土压实，浇一次透根水。
2.3 改良土壤
无花果根系强大、速生丰产，要求有较高水平的土壤肥力，因此种植后每年冬季都要对土壤进行全面翻犁和培肥管理。试验园每 667 m2施用以煤渣为主的土杂肥5 000 kg、干鸡屎 1 000 kg、氯化钾 20 kg、石灰 100 kg及钙镁磷肥 100 kg，撒施后全园深翻 15 ～ 20 cm，这样做有利增加土壤有机质含量，改善土壤的理化性状，为促进大粒优质丰产打下坚实的基础。
3 搭建篱架
篱架式适宜高密度栽培，能提高产量，在生产上应用较多。一般选择水泥柱做篱桩，高度为 2.2 m，下部埋入土中深度为 50 cm，篱桩上部留 2 个孔，第一个孔离土面 60 cm，第二个孔距第一个孔 80 cm，孔径 3 cm。孔中穿入钢管，第一层钢管长度为 60 cm，第二层为 80 cm，钢管两端打孔，孔径 0.3 cm。沿无花果种植行每隔 6 m埋入一根水泥篱桩，用直径 0.25 cm 外面带塑胶的钢丝绳穿入钢管两端的孔中，拉紧固定。
4 整形与修剪
4.1 冬季修剪技术
无花果篱架式栽培在生产上主要采用 V 字形，苗木主干应控制在 20 cm 以内，上面留 4 ～ 5 个主枝。修剪时间应在冬季无花果停止生长后，或是春季无花果萌芽之前，以冬至节后至第二年 2 月为最佳修剪时间，这样可以有效减少无花果体内液体的流出，避免无花果发生抽*现象。修剪时，应剪掉病虫枝、弱枝、过密枝，让枝条分布均匀，有利于通风透光，减少病虫害和提高果实品质。对缺少主枝的植株，也可以将徒长枝短截培养成主枝。修剪时每个主枝保留 2 ～ 3 个芽，长度控制在 15 cm 左右，在芽上方 2 cm 处短截，防止枝条上部干枯影响枝条萌发。
4.2 夏季修剪技术
春季萌芽后，及时将过密的枝条抹除，每个主枝留2 ～ 3 根结果枝，全株的结果枝控制在 10 根以内，否则养分供应不上，影响果实发育和品质。夏季要勤抹芽，剪除结果枝上萌发的侧枝，当结果枝生长高度稍超出钢丝绳高度时，用布条或带塑料的铁丝扎带将枝条均匀地固定在两边的钢丝绳上。待结果枝长到 1.8 m 左右时打顶，集中养分供果实发育。无论每根枝条结果多少，都要在 7月底至 8 月初打顶，否则后期结的果子因气温低难以成熟。在抺芽的同时，要摘除发育不良的畸形果、病虫果。在果实即将成熟时，剪掉下部老叶，增加植株透光性，促进果实着色和早熟。
5 肥水管理
5.1 施肥管理2
月中下旬施一次发芽肥，以氮肥为主，每 667 m2施用尿素 20 kg。5 月中旬施一次促果肥，以磷钾肥为主，每 667 m2施用高含量的复合肥 30 kg。每年 11 月下旬至12 月上旬，以有机肥为主，每株施 45% 复合肥 0.5 kg、腐熟的菜籽饼和鸡粪 2 kg，采用穴施或条施均可。在果实膨大期，可用磷酸二氢钾 1 000 倍液进行叶面喷雾，每隔 10 d 喷一次，促进果实发育、提高果实含糖量，同时可减少裂果。
5.2 水分管理
无花果耐旱不耐涝，但在果实膨大期需水量较大，如久旱不雨土壤干燥，则会导致果实发育不良。在生产上一般采用滴灌，高温天气时应 2 ～ 3 d 浇一次透水，保持土壤湿润。
6 病虫鸟害防治
6.1 病害防治
无花果常见的病害主要有炭疽病、疫霉果腐病，这两种病都会引起果实腐烂，影响果实品质。防治方法：1）保持果园良好的通风透光条件；2）及时清除病落叶、落果，剪除病枝并集中烧毁；3）5 月初至 7 月初，每 15 d 喷一次 70% 百菌清 1 000 倍液，或 70% 代森锰锌 700 倍液，或 50% 多菌灵 500 倍液，或 10% 苯醚甲环唑 5000 倍液，连续喷 4 次。使用药剂进行防治时，应交替使用药剂，每种药剂不能连续使用 3 次，防止产生抗药性。
6.2 虫害防治
6.2.1 天牛防治
天牛以成虫啃食新梢嫩皮和树干，幼虫蛀食树干，深达树干中心，在树干周围可见锯末状的虫粪。防治方法：1）物理防治，如树干涂白（生石灰 10 份、硫磺 1 份、水 40 份），防止成虫产卵；人工捕*成虫和幼虫，成虫发生期用棍棒敲打树干，震落后捕*；幼虫用钩*器钩*；2）药剂防治，对有新鲜虫粪的树干，用细铁丝将虫粪清理干净后，将 80% 的敌敌畏或 48% 的毒死蜱稀释 50 倍用注射器注入虫孔，洞口用湿泥巴堵住；也可用 1.8% 的阿维菌素或 2.5% 三氟氯氰菊酯 1 000 倍液喷洒树干和主枝，毒*天牛成虫。
6.2.2 叶螨防治
叶螨主要为害叶片和果实，造成叶片或果实失绿或变褐，严重时造成落叶和果锈。防治方法：1）做好清园工作，冬春季将杂草、落叶及时烧毁；2）生长季节用 8%阿维·哒螨灵 1 500 倍液、24% 螺螨酯 4 000 倍液、43%联苯肼酯 2 000 倍液喷雾。
6.3 鸟害防治
可在果园内扎制稻草人或悬挂红色布条驱赶鸟类。在生产上主要采用防鸟网，选择孔径 2.0 ～ 2.5 cm 的尼龙网全园覆盖，四周用石块压住，防止鸟类进入果园内。
7 及时采收
当无花果散发特有的浓郁芳香，果皮呈现该品种固有的紫、红、黄等颜色，果皮上的网纹明显易见，果实变软、果皮变薄时即表明果实成熟。采收时期因产品用途而异：如当地鲜销，应在九成熟采收，即果实长至标准大小、表现出品种固定着色、且稍微发软时采收；如外运，应采收以八成熟成宜，即果实长到固定大小且基本转色但未明显软化；如为加工所需，采收的成熟度可再降低一些。在果实大量成熟时，要做到每天采收一次。采收时要轻拿轻放，将采收下来的果子放在垫有绒布的竹筐或泡沫箱中，容器不能过大（5 ～ 10 kg 为宜），以防果实挤压腐烂。
