内蒙古小战斧羊排
秋冬的第一口肉就选它了!
当凛冽的寒风刮起,就又到了吃羊肉的好时候,这时候若能来一口软嫩多汁,奶香十足的内蒙古羊肉,灵魂都要跟着激动地颤抖!
风物君这次带来的内蒙古羊排肥瘦比恰到好处,原切切出战斧形状,更是羊排的黄金位置。做熟的羊排表面是油润焦褐色,自带醇浓香气,趁热来上一大口,绵软细嫩的果肉“滑”入口腔,伴随着每一次的咀嚼,鲜香的汁水在舌尖打转儿!
你完全不用担心腥膻味,或者肉质干柴,因为来自内蒙古的羊肉,从来不让人失望!作为中国“五大牧区”之首,内蒙古草原占了70%的面积,优质的牧场环境,让这里羊肉不腥不膻,天生肉嫩多汁,自带浓郁奶香。同时风物君选择被国家定为名畜良种,被人们誉为中国"国宝"的小尾寒羊,6-10个月的羔羊肉质吃起来更加软嫩。
配料只有带骨羊排,不拼接不腌制无添加,香煎、烧烤、煲汤都可。风物君更推荐香煎,操作简便,对于新手友好。平底锅里加入些许食油/黄油,让羊排充分沾取,锅热烧至180-200°C后,正反面各煎制3分钟,羊排边煎制1.5分钟,随后醒肉1分钟,即可食用,直接吃更能体会羊肉原味,搭配随赠的酱料,也可按个人口味添加。
苏州手作纸皮烧麦
皮薄如纸,满口香糯的秋冬快手早餐!
每一个被床封印了的秋冬早晨,都需要一个像苏州纸皮烧麦的快手早餐拯救。
烧麦好吃,但是如果皮厚陷小,吃起来就很扫兴,不过这款纸皮烧麦就不会有这种bug。晶莹透亮的烧麦皮,薄到透光,一眼就能看到内里丰富扎实的馅料。圆圆胖胖的外形,包子大小,拿来做早餐,一个就能吃饱。
风物君这次推荐的纸皮烧麦,在苏州当地算是一种网红小吃,全部是手工包制。咬一口全是料,糯叽叽油润润,几乎感受不到外皮的存在,鼓鼓的酱色糯米内陷儿纠缠着肉丁、香菇丁、笋丁……层次丰富,鲜香浓郁。除了香菇三丁、松仁肉丁,还有新加入蛋黄芝士选择!金黄爆沙的蛋黄搭配超长拉丝芝士,更迎合年轻人的口味。
河南荥(Xíng)阳玫瑰蜜柿
可以吸着喝的“小蜜罐”
“河阴石榴砀山梨,荥阳柿子甜如蜜”,去年爆卖的荥阳玫瑰蜜柿又来了!
熟透的玫瑰蜜柿,有着玲珑可爱的体形,身披瑰丽火红外衣,内里像是一汪兜着蜜汁的溏心炸弹。慢慢揭开柿蒂,爆浆果肉似要喷涌而出,只需轻轻一吸,柔嫩甘甜的溏心一股脑钻入口中,无核的阻挡就像吃果冻一样,细品还有一股淡淡的玫瑰香。一次一个无压力,不用担心吃不完。除了直接吃,还可以再给柿子来一个舒服的“按摩”后,用吸管直接“喝”掉一颗柿子!
我们这次为大家推荐的玫瑰蜜柿,就来自河南荥阳市贾峪镇棋盘山。这里河流密布,为柿子提供了丰富的水资源,而且柿子生长在山顶上,昼夜温差大,给了玫瑰蜜柿比市面上大部分柿子更高的糖分积累。