俗话说得好，“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉可是号称全身上下都是宝，能吃、能用药、还能用来制作昂贵的“阿胶”。根据统计，养殖一头驴可以获利一万多，可把养殖户们眼馋坏了。
但是有一个问题，我们经常听说养猪，但是却很少人提起养驴，难道有钱不赚吗？这又是为什么呢？
驴是在生活中很常见的家畜，在农村常常是用来耕作和乘骑。我国养驴历史悠久，对驴的食用性开发也已经非常全面了，无论是驴肉、驴皮还是驴骨都具有一定的药用价值。
相比于其他的养殖肉畜来说，驴肉在口感上就大有不同，并且营养成分含量也比其他肉类高一些。高蛋白、低脂肪、低胆固醇都是属于驴肉的独特之处，并且驴肉中含有多种人体必需的微量元素和生物价值很高的亚麻酸这些成分。
而驴皮主要是用于熬胶，反复煎煮熬制之后形成的固体胶块也就是我们日常生活中提到的驴皮胶了。阿胶就是比较独特的驴皮胶，由驴皮熬制的阿胶被李时珍称为补血“圣药”，在我国历代本草中被奉为上品，还与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。
而现在驴骨的利用方式主要是磨制成粉，形成阿胶驴骨粉，也就是把阿胶和驴骨粉根据固定的比例调配所成。效果和驴皮差不多，但携带和食用方便，尤其适合上班族随身携带。
