在这家摊位上，林凯发现了一条活的大青衣。
林凯 海南省烹饪协会秘书长：这一条八斤多（重），在海南，应该是相当大的青衣鱼，很难捕捞得到，纯野生的，这么大的鱼要长好久，这个至少都要三年以上。
活的青衣鱼颜色更为鲜艳漂亮。青衣鱼味道鲜美，是非常受本地人欢迎的一种海鲜。
在海鲜市场里吃海鲜最大的优点就是，你可以自己挑选喜欢吃的海鲜，然后到餐厅进行加工。
林凯带着记者来到了规模比较大的一家餐馆。这家餐馆人气很足，就餐的同时还能欣赏竹竿舞，很是热闹。
那边舞蹈在跳，这边厨师已经开始忙活起来了。海南人吃海鲜比较喜欢清蒸，这样能最大限度保留住海鲜的鲜味。龙虾肉切片，和鸡蛋一起蒸，龙虾就做好了。
林凯 海南省烹饪协会秘书长：这个在海南这边的做法叫做芙蓉龙虾球，这种做法最大限度保留了龙虾肉的鲜味，口感比较嫩。
东星斑的做法比较特别，虽说是清蒸，但是里面却加了一些当地的特色水果，东星斑和水果的美妙结合，它的味道会如何呢？
