锦绣苋简介,锦绣苋的资料

小花白色

虽然在厦门的菜市场锦绣苋还十分少见，但其作为一种新型保健蔬菜已经小有名气。以嫩梢、嫩叶供食用，口感爽滑，味道清香，营养物质全面，像甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、氨基酸，钙、铁、锌、硒、维生素、超氧化物岐化酶等一应俱全。适合制作各种菜肴，可凉拌、火锅、炒菜、做陷儿、上汤等，具有清肝明目、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

旱地西洋菜猪骨汤 可清热除湿下火，但不寒凉

鸭肾枸杞叶粥