全聚德的发展核心还是烤鸭，经过上百年的总结、摸索和创新，烤鸭的技术已经千锤百炼，服务周到，营养丰富，酥脆焦嫩，美味适口，名气大，中外驰名，保证满意。
二、便宜坊便宜坊是“中华老字号”饭庄，它的创造历史更早，明朝永乐十四年（公元1416年），已经有600多年的历史，主营鲁菜特色，其中“焖炉烤鸭”享有盛誉，鸭子在烘烤的过程中，不见明火，堪称一绝，又被称为“绿色烤鸭”，烤鸭是便宜坊的“招牌菜”。
来北京必吃“便宜坊”，一只烤鸭168元，外酥里嫩，口感鲜美，汁水很多，搭配的小料也简单粗暴，搭配鸭饼、葱丝和甜面酱， 便宜坊的鸭子出名，菜更香。
便宜坊的烤鸭保持了传统烤鸭的外观，又有皮酥肉嫩的特点，来到北京之后，很多出租车司机，都会热心的推荐便宜坊。
便宜坊在北京拥有十家门店， 相对来说，寻找比较简单，这里的烤鸭营养丰富，色香味全，有极好的补益作用，适合男女老少。
三、四季民福四季民福主营京式菜和烤鸭，店内古香古色的装修，很有老北京的味道，店内的“酥香嫩烤鸭”，是店内当家菜品，也是招牌菜，用果木炭烤制，酥香美味，肉质鲜嫩。
