(1)夏花培育：池塘需要提前肥水，根据摄食情况科学投喂优质饵料，主要投喂海杂鱼。前期，投喂打碎的鱼浆，每天投喂4次，数量根据鱼苗吃料情况逐步增加。保证饵料充足的同时，要严格注意水质，每天检测溶氧量、pH值、水温、氨氮等理化指标。7月13日开始，夏花陆续出池分塘。
(2)秋片培育：放养密度每亩按1万尾左右投放。养殖过程中，要定期投喂保肝中药，饵料主要是海杂鱼，采取定点、定时、定量投喂，同时要管理好水质。进排水口安装结实的防逃网，水面上方设置防鸟设施，在每个池塘上方拉5~6条均匀分布的细绳，每条细绳间隔2米左右系上彩色飘带，飘带随风而动，投影到水面上，防止水鸟掠食鱼苗效果很好，成本低于防鸟网。10月中旬左右停料，开始准备秋片鱼苗的越冬。与四大家鱼养殖越冬不同的是：池塘结冰后，每亩必须安装一个80瓦左右的小型增氧泵，设置好输气管和散气石，利用气泡的搅水作用，形成一定面积的无冰区，防止池塘全部被冰面封死。遇到下雪时，要及时清除冰面上的雪，以保持冰面的透明度，否则，越冬成活率极低。
