抬头看天空的时候,总能看到几只鸟飞过,大大的翅膀一上一下,把它们轻盈地送上天空。低头看看地面,那些满地跑的鸡、鸭、鹅,明明也拥有大翅膀,怎么它们就不会飞呢?
最重要的原因,是因为鸡鸭鹅都已经经过人类好几代的驯化,把它们驯化成不会飞的品种。如果你们去看野鸡、野鸭、野生的天鹅,随便吓唬几句,它们能飞上枝头,虽然做不到飞翔在天空,但飞行的距离和高度比养殖的鸡鸭鹅强多了。
人类在距今10000多年以前,就已经开始驯化家鸡。作为世界上分布率最广泛的肉类,鸡肉不仅容易饲养,而且几乎没有什么宗教限制,除非你是坚定的素食主义者,不然都是可以吃鸡肉的。
考古发现,我国很可能是最早驯化家鸡的国家。仔细想想,我国的南方地区的确热爱鸡肉,特别是广东和海南这两个省份,一举成为全国最爱吃鸡的地方,甚至有来到广东和海南,不能不吃一次当地的鸡肉的说法。