小米食用历史悠久，谷子碾去皮后就是小米，谷子在黄河流域广泛种植。小米有着优良的滋补作用，是广大人民的传统食物。
谷子种植简单，春季或割掉小麦后种植，和种小麦类似，只是注意做好清除杂草工作。谷子管理简单，打药要防虫和螨以及谷子锈病。谷子成熟时要注意做好防鸟工作。鸟儿不爱吃高粱，特爱吃谷子。足见谷子的美味营养。
谷子碾出的小米食物以小米粥为代表，是普通家庭的美食，也是现在医院病人的基本食物，滋补作用人人皆知。生活紧张晚上爱做恶梦的人有时会被有经验的人推荐喝小米粥，效果据喝过的人说很好。小米粥熬到火候人人都爱喝。小米粥难熬，一般需要20分钟以上，造成一些人嫌时间长而不去熬小米粥。想到小米的优良滋补作用，不应嫌麻烦了。
谷子种植方法越来越科学，希望农民们种植出越来越多的谷子。
