农村水资源丰富,野生河鱼也多。溪水潺潺流过,清澈见底,鱼虾成群,小的时候我们经常下河捉鱼,好像怎么也捉不完!抓鱼这种事对我们农村人来说再简单不过了,小至孩童大到五十多岁的大爷都可以在河里有点收获的。这对我们农村娃来说也是生活中的一种乐趣,下面就来看看农村河里10大野生鱼,长相丑陋,味道却鲜美,看看你都吃过哪些!
1、土步鱼
土步鱼又名沙鳢,江苏人直称之为塘鳢鱼。这种鱼在我国各地都有分布,头和身体比例诧异,嘴大头大,两只眼睛还突出,真是奇丑无比!此鱼冬日伏于水底。附土而行,一到春天便至水草从中觅食,此时鱼肥质擞,肉白如银,其嫩而远胜其鲜,为江南水乡独特的健康食品鱼,杭州名菜中有春笋步鱼,这道脍炙人口的名菜,将山珍之鲜与湖珍之美珠联璧合,堪称春令美食,使人久吃不厌。小编出口成章,我都自己都佩服我自己,哈哈。
2、石爬子
石爬子身体扁平,头大尾小,头部特别扁平,口宽大,稍成吸盘状。须4对,口角须最粗。眼小,位于头顶,有皮膜覆盖。看描述就知道这种鱼都难看了,是一种流水性底栖鱼类,活动范围很狭,无洄游现象。常栖息于山涧溪河多砾石的急流滩上,以扁平的腹部和口胸的腹面附贴于石上,用匍匐的方式移动。属于动物性食物为主的杂食性鱼类,食物中以水生昆虫及其幼虫为主,个体一般不太大,常见个体长为140-170毫米,据说最大可达1公斤左右。天然产量很少,不易捕捞。其肉质鲜美,且具有药用价值,尤其在四川岷江地区,被视为珍贵鱼品。
3、松江鲈鱼
松江鲈鱼的特点是头圆,向后渐侧扁。头部有棱无棘,前鳃盖骨有4棘,上棘最大,上弯,头大嘴大身体小,体背侧黄褐色、灰褐色,腹侧黄白。松江鲈鱼重不到二两,长不足五寸,外形有点像沙塘鳢鱼,鱼头大而宽扁,头的长度要占到整个体长的三分之一。嘴巴宽大,满口毛糙细齿。隋炀皇帝游江南时,品尝了松江鲈鱼,赞不绝口,说它如此精美可口,真是东南佳味也。欣然评价为江南第一名菜。历代名人凡品尝过松江鲈鱼的没有一个不说好的。唐、宋文人杜甫、白居易、韦应物、罗隐、苏东坡、陆游等或作文,或咏诗,赞赏松江鲈鱼。
4、笋壳鱼