皮皮虾，俗称爬虾。好吃却不好养，所以您现在吃到的皮皮虾，都是野生的。但是并不是每个季节都有足量的皮皮虾供应市场，在节日市场中，皮皮虾的价格就经常能够翻上几倍。
今年春节期间的皮皮虾，最贵能卖到160-170元一斤。很多吃货虽然想吃，但是看到这个价格却犯了嘀咕。太贵了。
除了季节因素以外，就是因为皮皮虾几乎没有人工养殖的先例。
皮皮虾总感觉越来越少，从消费者眼中，它的价格已经比前些年翻了两番。在渔民的眼中，更是越来越难打到足量的皮皮虾了。在2008年时候，有过一个调查，没平方公里海面，有三公斤的皮皮虾。在中国水产科学研究院南海水产研究所研究院温为庚眼中，他预计每平方公里海域不会有超过一公斤的皮皮虾。
在深海中，皮皮虾一般都在50-100米的深海区交配，所以，在人工养殖条件下，想要找到适合的种公虾比较难。所以只能找已经交配完毕，怀了卵的种母虾。皮皮虾的公母很好分辨，在腹部有这种输精管的就是公虾，没有就是母虾。
