家里剩下的猪皮不要扔，用它做水晶皮冻，晶莹剔透，咸香Q弹又好吃！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 肉皮 1000克
- 生姜 一大块
- 大葱 两根
- 料酒 适量
- 盐 1勺
- 桂皮 一块
- 香叶 3片
- 八角 4个
- 小苏打 适量
- 面粉 适量
- 料汁儿：蒜泥 1大勺
- 生抽 3勺
- 香醋 4勺
- 香油 2勺
- 鸡精 1勺
- 盐 少许
- 辣椒油 1勺
- 凉开水 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 小米辣 2个
做法步骤
1、前几天灌香肠剩下的猪皮，用电烙铁把上面的毛毛烙干净！
2、烙干净的猪皮用温水浸泡半个小时，用刀子把猪皮上黑黑的刮洗干净！
