15、再调最小火慢炖两个小时！
16、煮至肉皮用筷子轻轻一夹就断，就可以了！（也可以用电压力锅按蹄筋键两次或者上锅蒸100分钟都可以！几种方法随自己喜欢调整！）
17、煮好的肉皮，关火！把里面的大料：生姜，大葱，八角，桂皮，香叶全部挑出来扔掉！
18、倒入容器中，天气冷直接放在室外一晚上就可以凝固了！（夏天天气热，可以晾凉放在冰箱冷藏一晚上！）
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