7、依次把所有的肉皮处理干净！
8、处理好的猪皮用刀切成小块！也可以用剪刀剪成小块儿！（剪刀比刀更方便！）
9、切好的肉皮放入盆中，加入料酒，食用盐，小苏打揉搓几分钟去掉腥味儿，再加一点面粉揉搓均匀，再用清水清洗四到五遍，直到水变得清澈就可以了！
10、切好的肉皮放入锅中，放入适量的料酒，生姜，葱段！
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