8年以后，我依然还是一个伪球迷。学校用礼堂大屏幕转播巴西世界杯的开幕式的那天，男男女女包围了学校周边的烧烤店，一边撸串一遍闲聊，一边打闹一边自拍，一起在凌晨两点的礼堂门外排队入场，我终于迎来了进入大学后的第一次刷夜。
足球、江湖和爱情，炭烟、故事和啤酒，若非要给食物在记忆中打上分类的标签，于很多人来说，烧烤无疑最贴近热情与自由。
谁能拒绝得了烧烤？
▲ 刘嘉玲诠释“如何优雅地吃羊肉串”。图/截取自综艺《我们来了》
说真的，除了苦行僧，真的能有人拒绝得了烧烤吗？
肥瘦相间的肉块被火染出焦糖的褐色，迅速缩小的肥肉表层发着光，一边冒着小泡泡一边发出吱吱的声响，每一个破碎的小气泡都仿佛热气球升天，爆发的肉香几乎要把人托得飞起来。还有香料，辣椒、花椒、胡椒、茴香、丁香都是炸弹，香味被火苗燎得炸开。
充分美拉德反应的蛋白质和油脂，就是人类最早的幸福的源泉啊。
提及烧烤，蔡澜的态度就傲娇得可爱。先在自己文章里把其他“第一世界”国家的烧烤嫌弃个遍，最后来夸广东的叉烧和烤乳猪，还有新疆的烤全羊：
我则一向伸手进羊身，在腰部抓出羊腰和旁边的那团肥肉来吃，最香最好吃了。
