东北&西南：烧烤江湖的两大势力门派
▲ 图/截取自纪录片《人生一串》
▲ 图/截取自纪录片《人生一串》
烧烤的第一原则就是“就地取材”。所以，不同地域的烧烤，都带有明显的地域特色。不仅受到当地气候、地形、物产的塑造影响，还有来自不同民族文化的辐射。
比如四川西昌。提到四川的烧烤，就不得不提彝族对川西的影响。
▲ 图/截取自纪录片《人生一串》
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